Необходимые продукты:
Свежая рыба (на ваш вкус) 800 г.
Оливковое масло 5 ст. л.
Морковь 1 крупная
Картофель 3 шт.
Луковица 1 шт.
Чеснок 4 зубка
Помидоры 5—6 шт.
Красный перец Чили 1 шт.
Сухое белое вино 250 мл.
Измельченная зелень кинзы и петрушки
Соль по вкусу
Молотый черный перец
Вода 3 л.
Лавровый лист

Процесс приготовления:
Залить воду в кастрюлю, поставить на огонь, когда закипит, посолите ее и поперчите, добавьте лавровый лист и положите вариться, предварительно очищенную и выпотрошенную рыбу. Отдельно поджарьте на сковороде на оливковом масле, мелко нашинкованный лук, измельченную морковь и чеснок, потушите минут 10, затем пересыпьте содержимое в отдельную кастрюлю и поставьте на огонь, добавьте туда нарезанный картофель помидоры, предварительно очищенные от кожицы и вылейте вино. Продолжайте тушить до готовности картофеля, не забудьте посолить. Готовую рыбу достать из бульона, процедить. Отделить мясо рыбы от костей, измельчить его на небольшие кусочки и отложить. К практически готовым овощам добавить мелко нарезанный перец Чили, довести до кипения. Затем выложить все вареные овощи в блендер и измельчить в пюре. Соедините рыбный бульон, пюре из овощей и кусочки рыбы, еще раз доведите до кипения и можно подавать блюдо к столу.